bio bio

Jaký je rozdíl mezi normálními potravinami a bio potravinami?

Bio potravina se pěstuje v podmínkách, za jakých se dříve běžně pěstovala. To znamená bez chemického ošetření, ručně a nepoužívají se tolik stroje. Zvířata v chovech jsou pak krmená také bio surovinami a mají umožněný volný pohyb.

Pokud máte třeba slepici a chcete bio vejce nebo bio maso, musíte jí krmit potravinami, které jsou bez chemického ošetření. Potom máte zaručeno, že maso je opravdu bio a stejně tak vejce. Dnes jsou zvířata ve velkochovech živena krmivem s antibiotiky a steroidy, aby rychleji rostla a nebyla nemocná.To ovšem nepříznivě ovlivňuje zdraví spotřebitelů.Na bio potravinách je vynaložená mnohem větší práce a tím se jejich cena navyšuje. Proto je i takový rozdíl v ceně mezi bio potravinami a běžnými potravinami.

Je tu ale ještě jeden fakt a to že potraviny přímo od pěstitele jsou mnohem levnější, než ze supermarketů, kde je jejich cena přizpůsobena nákladům jejich prodeje – zabírají místo potravinám, které se lépe prodávají a zalistování samotného bio produktu stojí dodavatele nemalé peníze.

Proč by lidé měli dát přednost bio potravinám?

V čem je jejich hlavní přínos pro člověka?

Jedná se o dlouhodobý proces. Není to o tom, že jeden den začnu jíst bio potraviny a druhý den mi bude lépe. Lidé se několik let stravují svým stylem a dostávají do těla nejrůznější látky, především chemické toxiny, které jsou hlavně v masu i chlebu, a potrvá, než se celý organismus pročistí. Hlavní přínos bio potravin je ve zdraví.

Klasická česká snídaně je tvořená chlebem s máslem a se salámem, k tomu káva nebo čaj. Všechno v sobě obsahuje geneticky upravené suroviny a pak se nám postupně zhoršuje trávení a tělo není schopno efektivně vstřebat potřebné minerály a vitamíny. Tělo díky bio potravinám přijme mnohem méně chemickým látek. Ale je nutné upozornit na to, že bio potravina se za každých okolností nerovná zdravá potravina. Klidně si můžete dát bio bůček, ale ten je stále dietně nevhodný. To si hodně lidí neuvědomuje.

Můžeme věřit bio potravinám, které nám nabízejí supermarkety?

Určitě jim můžeme věřit, bio potraviny musí mít speciální certifikáty, které vydávají inspektoři. Na každé bio potravině by mělo být na obalu logo se zebrou. Ovšem ne každé označení bio hned znamená bio potravinu.

Bio se používá i pro označení přírodních a zdravých výrobků. Proto je mnohem důležitější sledovat logo se zebrou.

Dá se mluvit v souvislosti s bio potravinami o nějakých nevýhodách?

Jejich hlavní problém je, že u nás o nich lidé nemají dostatek informací. Okolo bio potravin se objevuje velké množství mýtů, které je potřeba vysvětlit.

S jakými nejhoršími mýty jste se kolem bio potravin setkala?

Bio potraviny jsou prý určené pouze vegetariánům, kteří jedí klíčky. Mnoho lidí neví, že si může dát i chuťově mnohem lepší bio bůček, a ten si vegetarián rozhodně nedá.

Jak byste porovnala postavení bio potravin v Česku a v zahraničí?

Několik let jsem žila v zahraničí. Konkrétně ve Francii jsou bio potraviny cenově srovnatelné s běžnými potravinami. Tamní vláda se snaží podporovat jejich prodej, protože z hlediska zdravotního jsou mnohem výhodnější. Lidé, kteří jsou zdraví, nepotřebují tolik peněz na léčení od státu a zdravotních pojišťoven.Velmi mě potěšilo Řecko, které má rozsáhlou síť bio prodejen spojených jídelnami a obchody s kosmetikou a čistícími prostředky.

Bio potraviny se berou jako investice do zdraví a do budoucnosti. Lidé v zahraničí už si přínos bio potravin uvědomili.

Kde se lidé dozví více o bio potravinách?

Zejména na webových stránkách ministerstva zemědělství a poté na www.zijubio.cz a www.biospotrebitel.cz, kde lidé najdou i odkazy a kontakty na bio prodejny a bio restaurace ve svém městě.